在旌湖的岸边，弥漫着健康饮食的香气。随着厨具的碰撞声响起，来自中江的手工挂面在热水中逐渐舒展，周围的空气中弥散着广汉的特色卤味——这不仅是一个普通的厨房，而是2025年德阳健康美食大赛的现场。在这里，来自四川、江西、重庆等地的47个代表队齐聚万达广场，火焰轻舞间，关于传统饮食与现代健康理念的碰撞正在激烈上演。
厨艺竞技与健康理念的结合
本次大赛设有三个主要展示区：传统川菜、创意团餐与非遗技艺。在传统川菜区，厨师们运用健康烹饪法，展现“小煎小炒、干烧干煸”的绝技，使川菜的独特风味与现代养生理念完美结合。在刀工区，参赛选手用心切割的中江挂面被制成细如发丝的形态，重现了健康饮食的新风潮；而在火候区，连山回锅肉则在高温下精准烹制，散发出令人愉悦的焦香气息，吸引了无数品鉴者。
创新美食与现代健康观念
创新的浪潮同样吹向了团餐比赛。在一支团队的创意餐具中，以三星堆青铜面具为灵感的设计盛装着麻辣钵钵鸡；传统的干锅被解构成健康的“川味双蔬越式卷”，在保留川菜底味的同时，以新鲜口感获得年轻评委的青睐。而作为一名参赛者的刘学，则通过其制作的德阳红汤米粉，将传统的味道与现代的健康理念逐步融合。
非遗技艺与健康的传承
非遗展台则成为了传统与现代交汇的味觉体验。在这里，中江挂面的传承人陈立亮展示了经历长时间制作过程而来的手工技艺。他介绍道：“和面需在下午4点开始，经过多次发酵，成败全凭对阳光和空气湿度的感知。”这种对传统技艺的坚守，正是对健康饮食追求的体现。德阳的什邡板鸭与广汉缠丝兔则分别以其独特的烟熏味与卤制技艺，成为健康饮食的新标杆。
文旅融合中的健康体验
在距离赛场十分钟车程的东北镇觉慧村，村庄如今已转型为集民宿、挂面工坊与美食街于一体的综合体。这里的居民在柳条下晾晒挂面的场景，象征着一种健康生活的追求。村干部钟金丹表示：“以前卖挂面论斤称，现在卖的是文化与健康体验。”这一转变展现了乡村与现代生活方式的紧密结合。
荣誉与发展的双重追求
活动期间的“德阳好物”推广会更是让健康饮食走出地区界限。传统与现代饮食文化的结合，让德阳的健康美食吸引了越来越多的人。颁奖时，朱万成大师感慨道：“做好一件事容易，难的是一辈子做好一件事。”他的努力使德阳的火锅料与干锅料走向标准化生产，品牌重要性也随之提升，为推动健康饮食的发展注入强劲动力。
如今，在“3499拉斯维加斯”这种全球化品牌的推动下，德阳的健康美食正逐步走出国门，与世界各地进行交融。当传统与现代、艺术与健康在德阳交汇时，古蜀之味的传承与创新将继续谱写出新的篇章。
